En dehors du fait que nous ne cultivons pas d’hybride, notre expérience nous a amené à n’effectuer aucun traitement comme le soufre ou le cuivre, autorisés en AB. Nous avons réussi à créer un écosystème qui se régule de lui même. Et si toutefois, nous sommes dépassé par un parasite ou une maladie, nous arrachons la culture et passons à autre chose… c’est assez rare, mais c’est l’interêt d’avoir des productions diversifiées.
Nous choisissons des variétés “anciennes” ou dites “de population”, plus résistantes aux maladies, au variations de climat. Mais aussi plus nourissantes et gustatives. Nous pouvons les reproduirent librement et participons ainsi à la préservation d’un bien commun.
Tous les légumes et fruits transformés, ont poussé sur la ferme. Nous produisons même les épices àdaptées à nos latitudes: coriandre, carvi, fenugrec, raifort, poivre de sichuan, zingiber mioga (gingembre japonais) … Des agrumes comme le yuzu et le combava.
En 2006, Pierre démarre officiellement l’activité, avec 400m² de tunnel et 5000m² de plein champ. En 2008, je rejoins Pierre avec l’acquisition d’une serre de 5000m² ravagée par une tornade et abandonnée pendant 11 ans. Nous nous sommes lancés dans l’aventure et avons transformé durant ces 15 années, une friche industrielle en ferme bio… (Vive les chantiers participatifs !)